|
|
Spaanse Aardappelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 grote gekookte aardappel
- 1/2 rode paprika
- 1 kleine ui
- 1 knoflookteen
- 4 ansjovisfilets
- 3 eieren
- 1/2 dl melk
- versgemalen peper
- 3 el olijfolie
- 75 gram geraspte oude kaas
- 10 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gekookte aardappel in dunne plakjes. Snijd de paprika in smalle reepjes. Pel en snipper de ui en knoflookteen. Snijd de ansjovisfilets in stukjes. Breek de eieren boven een kom. Voeg de melk en peper naar smaak toe en klop het mengsel licht schuimig. Verhit de olie in een middelgrote pan. Bak de aardappeltjes op een laag vuur lichtbruin. Draai ze nu en dan om. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak het geheel nog even. Voeg de losgeklopte eieren, de ansjovis, de kaas en de olijven toe. Leg de deksel op de pan en bak de omelet op een laag vuurtje (ca. 15 min).
Laat de tortilla op een warme schaal glijden en snijd hem in punten.
|
|
|